CHÂTAIGNES

Les châtaigniers sont situés en Cévennes, plus précisément en Vallée française. C’est un petit verger familial labellisé en AB, qui présente une grande diversité de variétés de châtaignes. Nous les récoltons en octobre, l’occasion de faire une castagnade à la ferme.

Puis nous transformons les châtaignes à l’atelier de Verfeuille en une confiture onctueuse et peu sucrée. Les années de bonne production, nous pouvons aussi faire des châtaignes au naturel.

La confiture est un délice à toutes les saisons : simplement sur une tartine de pain, avec de la glace à la vanille, un yaourt nature ou dans un gâteau.